无土栽培又称营养液栽培、水培、基质栽培等, 是指不利用天然土壤, 而是把植物生长发育所需要的营养物质溶解于水中配成营养液, 由营养液提供营养进行作物栽培的方法, 蔬菜无土栽培已成为我国农业的重要内容, 是发展高效农业的新途径。
美国是世界上最早进行无土栽培商业化生产的国家, 栽培中大面积采用岩棉培, 小规模生产采用珍珠岩袋培, 此外也有少量混合基质培。荷兰20世纪80年代温室无土栽培的蔬菜从播种、育苗、定植、管理及收获、包装、运输都实现了自动化管理, 取得了降低成本增加效益的效果。日本的无土栽培在第二次世界大战期间就开始了, 近年来, 西欧发达国家设施园艺作物栽培从有土栽培转变到无土栽培, 荷兰的无土栽培在一定程度上反映了西欧各国无土栽培生产应用的状况。我国的现代无土栽培在生产上的应用是从1937年开始的, 由上海的四维农场采用基质培生产少量番茄应市。1941年浙江农业大学陈子元教授与当时的华侨农场在上海进行试验, 后来由于成本太高而被迫放弃。20世纪70年代山东农业大学对番茄、黄瓜、西瓜等进行基质培试验获得成功。20世纪80年代, 随着改革开放的逐步深人, 一些涉外单位对无污染蔬菜的需求急剧增加, 无土栽培越来越受到各级政府和人民群众的重视。一般连作障碍绝大多数都是由土传病害引起, 无土栽培很好地解决了土壤连作障碍, 提高了土地利用率和光能利用率, 如果在固体基质栽培条件下能够很好的做到器材的消毒处理, 就能防止各种病菌的传播, 很容易消除掉病原菌, 其消毒成本远远低于土壤栽培无土栽培很大程度的人为满足了作物对温度、光照、水分、养分的需求, 生产出的产品质量好产量高, 一般可以增加产量0.5～4.0倍, 直接经济效益可以提高1.0～2.5倍。无土栽培的蔬菜不仅产量高, 而且质量好, 洁净、鲜嫩, 属于纯绿色食品, 有档次, 满足出口或超市的需求。无土栽培可根据蔬菜种类及生育期按需定量供给肥料, 营养液还可以循环利用, 避免了肥水流失, 取消了耕耙、除草等传统土壤栽培作业的工序, 大大节省了用工、用时, 提高了劳动效率。无土栽培因为不利用土壤, 不存在灌溉时水向土壤中渗漏的问题, 大大的节约了农业用水。无土栽培完全脱离了土壤栽培条件, 减少了栽培程序, 有利于栽培设置, 实现了操作管理向自动化、现代化方面的发展, 完全由人工控制植物生长。无土栽培一般不受土壤条件的限制, 彻底改变了传统耕种方式和观念, 在意想不到的戈壁、荒地、沙滩地、盐碱地、海岛、矿山、铁路沿线、大城市的楼顶、楼房的阳台等地, 都可以进行无土栽培。目前应用基质种类较多, 来源不同, 理化性质不统一, 使用时需要进行配比、消毒, 且用后基质的处理和消毒也很麻烦。这些都制约着基质培的发展。因此, 筛选取材方便、质优价廉的基质是需要进一步研究的课题。防治病害是水培是否成功的关键, 尤其是根部病害。因为水培是营养液循环流动, 病菌传播速度快, 一旦感染病菌就有可能全军覆灭。所以, 必须加强对营养液消毒设备以及有效防治药剂的研究。我国现阶段蔬菜无土栽培利用最多的是普通塑料温室和日光温室, 没有配套的温室调控设备, 温室环境调控水平低。如果从国外引进设备, 投资比较, 一般的单位和个人很难承受。所以尽快研究和开发出适合我国国情的蔬菜无土栽培系统是发展的重点。目前我国还没有专门用于无土栽培的蔬菜品种。由于无土栽培的特殊性, 急需筛选抗根部病害、耐低温、耐弱光、优质、高产的适用于无土栽培的专用蔬菜品种。无土栽培不同于普通栽培, 它是工农业高新技术成果组装配套的农业新技术, 对生产者的素质要求较高。我国目前掌握这些技术且又从事无土栽培的专业人员很少, 因此, 农业大专院校及一些农业科研单位应加强专业技术人员的培训, 同时做好技术推广工作, 以提高生产效率。无土栽培成本比较大, 如进口基质棉、引进的温室及其配套设备, 其产生的经济效益会因地区的不同而差异较大, 在南方沿海地区、各大油田及一些旅游业发达、经济条件好的大城市有可能会有较好的经济效益, 在边远省份则效益很差, 不能体现优质优价, 这也是限制无土栽培技术发展的关键因素之一, 因此, 应为蔬菜生产建立良好的市场环境, 提高经济效益。总之, 随着科学技术的发展, 我国将投入更多的人力、物力、财力, 进行蔬菜无土栽培技术的研究, 我国蔬菜无土栽培的关键性技术日益完善, 发展迅速。相关研究及实践证明, 蔬菜的无土栽培技术会向着集约化、现代化、自动化方向发展, 以便于获得更高的生产效益, 未来蔬菜的无土栽培技术将出现蓬勃发展的局面。
